?。?）酶原（zymogen）

　　某些酶在細(xì)胞內(nèi)合成或初分泌時(shí)沒(méi)有活性，這些沒(méi)有活性的酶的前身稱(chēng)為酶原(zymogen),使酶原轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚悦傅淖饔梅Q(chēng)為酶原激活(zymogenactivation)。

　　比較著名的例子是消化酶的酶原（胃蛋bai酶原，胰蛋bai酶原，胰凝乳蛋bai酶原）和血液凝固酶的酶原（凝xue酶原，纖溶酶原）。酶原可以貯存在其合成部位而沒(méi)有引起細(xì)胞或組織自我消化（水解）的危險(xiǎn)，待細(xì)胞需要時(shí)再被激活。·某些酶在細(xì)胞內(nèi)合成或初分泌時(shí)沒(méi)有活性，這些沒(méi)有活性的酶的前身稱(chēng)為酶原(zymogen),使酶原轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚悦傅淖饔梅Q(chēng)為酶原激活(zymogenactivation)。

　　酶原之所以沒(méi)活性是因?yàn)榛钚灾行奈葱纬苫蛭幢┞丁?br/>
　?。?）酶（enzyme）

　　早期是指inyeast在酵母中的意思,指由生物體內(nèi)活細(xì)胞產(chǎn)生的一種生物催化劑。大多數(shù)由蛋白質(zhì)組成（少數(shù)為RNA）。能在機(jī)體中十分溫和的條件下，高效率地催化各種生物化學(xué)反應(yīng)，促進(jìn)生物體的新陳代謝。生命活動(dòng)中的消化、吸收、呼吸、運(yùn)動(dòng)和生殖都是酶促反應(yīng)過(guò)程。酶是細(xì)胞賴(lài)以生存的基礎(chǔ)。細(xì)胞新陳代謝包括的所有化學(xué)反應(yīng)幾乎都是在酶的催化下進(jìn)行的。如哺乳動(dòng)物的細(xì)胞就含有幾千種酶。它們或是溶解于細(xì)胞液中，或是與各種膜結(jié)構(gòu)結(jié)合在一起，或是位于細(xì)胞內(nèi)其他結(jié)構(gòu)的特定位置上。這些酶統(tǒng)稱(chēng)胞內(nèi)酶；另外，還有一些在細(xì)胞內(nèi)合成后再分泌至細(xì)胞外的酶——胞外酶。酶催化化學(xué)反應(yīng)的能力叫酶活力（或稱(chēng)酶活性）。

　　酶活力可受多種因素的調(diào)節(jié)控制，從而使生物體能適應(yīng)外界條件的變化，維持生命活動(dòng)。沒(méi)有酶的參與，新陳代謝只能以極其緩慢的速度進(jìn)行，生命活動(dòng)就根本無(wú)法維持。例如食物必須在酶的作用下降解成小分子，才能透過(guò)腸壁，被組織吸收和利用。在胃里有胃蛋bai酶，在腸里有胰臟分泌的胰蛋bai酶、胰凝乳蛋bai酶、脂肪酶和淀fen酶等。又如食物的氧化是動(dòng)物能量的來(lái)源，其氧化過(guò)程也是在一系列酶的催化下完成的。